Kuantan Singingi – Mahasiswa Kukerta Berdampak Universitas Riau melaksanakan sosialisasi pembuatan saus berbahan dasar pepaya kepada ibu-ibu PKK dan masyarakat Desa Rawang Oguang, Kecamatan Kuantan Hilir Seberang, Kabupaten Kuantan Singingi, pada Minggu (19/7/2026). Kegiatan yang berlangsung di Kantor Desa Rawang Oguang ini bertujuan memberikan edukasi mengenai pemanfaatan buah pepaya menjadi produk olahan bernilai ekonomis yang dapat dijadikan saus cocolan cemilan sekaligus ide usaha rumahan.
Sosialisasi ini merupakan salah satu program kerja Mahasiswa Kukerta Berdampak Universitas Riau dalam mendukung pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan potensi pangan lokal. Pepaya dipilih karena mudah ditemukan, memiliki harga yang terjangkau, serta dapat diolah menjadi berbagai produk yang memiliki nilai tambah, salah satunya saus. Inovasi ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi masyarakat, khususnya ibu-ibu PKK, untuk menambah pengetahuan mereka serta mengembangkan usaha berbasis bahan pangan lokal.
Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa memberikan penjelasan mengenai manfaat pepaya sebagai bahan baku olahan pangan, sekaligus memaparkan tahapan pembuatan saus mulai dari proses pemilihan bahan, pengolahan, hingga penyajian. Untuk memudahkan peserta memahami materi, mahasiswa juga melakukan demonstrasi secara langsung sehingga seluruh proses dapat disaksikan dan dipraktikkan bersama.
Kegiatan berlangsung dengan suasana yang interaktif dan penuh antusias. Ibu-ibu PKK dan masyarakat Desa Rawang Oguang aktif mengajukan pertanyaan mengenai teknik pembuatan, komposisi bahan, dan daya tahan produk. Antusiasme peserta menunjukkan tingginya minat masyarakat terhadap inovasi pengolahan pangan yang mudah diterapkan dengan memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia di sekitar.
Setelah demonstrasi selesai, peserta diberikan kesempatan untuk mencicipi hasil saus berbahan dasar pepaya yang telah dibuat. Banyak peserta mengaku terkejut karena cita rasa saus yang dihasilkan sangat lezat dan memiliki tekstur yang menyerupai saus pada umumnya. Bahkan, beberapa ibu menyampaikan bahwa mereka tidak menyangka pepaya dapat diolah menjadi saus dengan rasa yang enak dan berpotensi menjadi produk yang memiliki nilai jual.
Melalui kegiatan ini, Mahasiswa Kukerta Berdampak Universitas Riau berharap masyarakat Desa Rawang Oguang semakin termotivasi untuk mengembangkan kreativitas dalam mengolah hasil pertanian lokal menjadi produk yang bernilai ekonomi. Selain memberikan alternatif pemanfaatan buah pepaya, program ini juga diharapkan dapat mendorong lahirnya usaha rumahan yang mampu meningkatkan pendapatan keluarga serta memperkuat pemberdayaan ekonomi masyarakat desa.
Kegiatan sosialisasi ini menjadi salah satu bentuk nyata pengabdian Mahasiswa Kukerta Berdampak Universitas Riau dalam mendukung pembangunan masyarakat melalui transfer ilmu pengetahuan dan inovasi yang aplikatif. Dengan memanfaatkan potensi lokal secara optimal, diharapkan masyarakat dapat menciptakan produk yang kreatif, memiliki daya saing, dan memberikan manfaat ekonomi secara berkelanjutan.
